קורס קונדיטוריה – לאנשים שרוצים להפוך את התחביב למקצוע
תמיד הכנתם בעצמכם את הקינוחים באירועים ? תמיד חיפשתם עוד תירוץ וסיבה להכין עוגה או עוגיות ? תמיד חשבתם כמה נפלא זה היה יכול להיות אילו הייתם עוסקים במקצוע זה ? אתם כנראה מועמדים טובים לעבור קורס קונדיטוריה.
ארוחה טובה תמיד מסתיימת בקינוח איכותי ומאחורי אותו קינוח עמלו ידיים מקצועניות.
פעם היו אומרים כי מי שלא ילמד טוב ייגש ללמוד טבחות אך כיום טבחות וקונדיטוריה ככלל הם מקצועות מבוקשים במיוחד ומאחוריהם עומדות אפשרויות של תהילה רבה, סיפוק מהעבודה וקריירה בין לאומית.
קורס קונדיטוריה הוא קורס אומנות של שילוב טעמים וצורת הגשה יצירתית ומקורית, בקורס יש דגש רב על שיטות אפייה מודרנית ושימוש בטכניקות עבודה רבות ככל האפשר.
לימודי קונדיטוריה (ובעברית – מגדנאות) משלבים בין שימוש בחומרי גלם איכותיים ביותר, מקצועיות הקונדיטור בעת שימוש בטכניקות העבודה, יצירתיות בהגשה ויצירת טעמים ייחודיים.
מהם תכני הלימוד של קורס קונדיטוריה ?
קורסי קונדיטוריה הם מגוונים ומלאי תכני לימוד כגון עיצוב בסוכר ובמרציפן, שימושים שונים בשוקולד, לחמים, עוגות בחושות, טורטים, תורת חומרי הגלם, מאפי שמרים, פטיפורים, עוגות קרם, מבוא לקונדיטוריה, תורת האירוח, שימוש בתנורים ובציוד מקצועי, תברואה, בטיחות בעבודה, הכנת כל סוגי הבצק (בחוש, פריך, עלים, שמרים, רבוך), הכנת קינוחים קרים וחמים, קינוחי הקפאה, רטבים קרים וחמים בהם משתמשים לקינוחים שונים, התמחות במוצרים חלביים, קינוחי פרווה, פיסול ואיור בחומרי גלם מעולם הקונדיטוריה, יצירת עוגות תצוגה, עוגות שכבות, עוגות חתונה ועוד.
עוד על קורס קונדיטוריה :
קורס קונדיטוריה נמשך כ- 160 עד 350 שעות לימוד, דרישות הקבלה הן בדרך כלל 12 שנות לימוד, שליטה בעברית ואנגלית בסיסית.
לימוד קונדיטוריה מתאים לאנשים שיש להם משיכה לעולם המתוקים והם מעוניינים להפוך את התחביב למקצוע לכל דבר, כמו כן הלימודים מתאימים לטבחים שרוצים להרחיב את עולם הידע שלהם.
זהו לא תחום קל משום שהתחרות בו היא רבה אך אלו שיצליחו להתמיד, להיות מקוריים ולפתוח את הראש לרעיונות חדשים ולהעיז יכולים להצליח בתחום ולפתח קריירה מזהירה.
בסיום קורס קונדיטוריה מקבלים הבוגרים תעודת גמר של מוסד הלימודים והסמכה כ"קונדיטורים", לאחר ההסמכה ניתן להשתלב בתחום המסעדות, במלונאות, בקונדיטוריות וניתן גם לפתוח עסק עצמאי או למכור מאפים באופן עצמאי למסעדות ובתי קפה.
קורס קונדיטוריה – רכישת כל הידע הנחוץ כדי לבצע פריצה בעולם הקונדיטוריה
