תואר במדעי התזונה
מדעי המזון הינו מדע החוקר את המזון, מרכיביו ואופן השפעתם על בריאותינו. לימודי מדעי המזון מתרכזים בצריכת המזון על ידי בני האדם לצורך אנרגיה, הצורכים מגוון מזונות מהחי ומהצומח. תואר במדעי התזונה עוסק במגוון תחומים החל ממרכיבי המזון, תזונה קלינית, תזונה טבעית, הנדסאי תזונה, ועוד.
המזון נראה לנו כדבר הטבעי, רובנו לא בודקים מה מכיל המזון ועד כמה המזון שאנו צורכים בריא או לא. לימודי תזונה כוללים החל ממרכיבי המזון ועד לימוד של תזונה במצבים שונים, דיאטות, בקרה על המזון ועוד. תואר במדעי התזונה נלמד במספר מסלולי לימוד כגון תואר ראשון במדעי התזונה בביוטכנולוגיה, בהנדסת מזון ועוד.
תואר בתזונה נמשך לרוב ארבע שנים, וניתן ללמוד אותו באוניברסיטות השונות ובמכללות. לצד אלו ניתן ללמוד מדעי תזונה במגוון בתי ספר ומכללות המציעים מגוון של לימודי תזונה כגון הנדסאי תזונה או תזונה טבעית המבוסס על עקרונות של הרפואה המשלימה, הכוללים לימוד של צמחי מרפא, אירידיולוגיה ועוד.
לימודי תזונה – מה לומדים?
לימוד מדעי התזונה המבוסס על הרפואה המערבית כולל לימוד מדעי הטבע , ביולוגיה ועוד. לצד אלו לימוד מדעי התזונה המבוסס על הרפואה המשלימה כולל מגוון של לימודי תעודה המבוסס על תורות עתיקות מהמזרח כגון צמחי מרפא, פרחי באך, אירידיולוגיה ועוד.
לימודי מדעי התזונה כוללים לימודי מדעים מתחום הרפואה המערבית כגון מדעי החיים, מדעי הטבע, כימיה, פרמקולוגיה, אנטומיה, ביולוגיה, פיזיקה, ביוכימיה של המזון, כימיה אורגנית, מדעי הסביבה, ביוטכנולוגיה, מיקרוביולוגיה ועוד. בתחום התזונה נלמדים עקרונות התזונה, ויטמינים, מינרלים, מים, תזונה פתולוגיות מערכתיות, הנדסת מזון, אנליזה של מזון חקיקה בתחום המזון, מים ועוד.
בתחום לימודי מדעי התזונה הטבעית נלמדים על סוגי צמחים, רקיחת צמחים, השפעתם על הגוף ועוד.
תואר במדעי התזונה – אפשרויות תעסוקה
בוגרי לימודי תזונה יוכלו לעבוד כמנהלי מפתחי מזון, כיועצים תזונתיים, לעבוד במוסדות ציבוריים ופרטיים, בענפי התיירות והמלונאות ועוד. על מנת לעבוד כדיאטנים בוגרי תואר תזונה מחויבים לעבור הכשרה נוספת, שבסופה יקבלו תעודת דיאטן מטעם משרד הבריאות. בוגרי לימודי תזונה יוכלו להמשיך ללמוד מדעי תזונה לתואר שני.
בוגרי לימודי מדעי התזונה הטבעית יכולים לעסוק כנטורופתים באופן עצמאי או להשתלב בקופות החולים.
